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无糖食品资讯:健康美味零食 ,八旬老人用温度“建造”无糖美食

发布时间:2019-07-31作者:来源:浏览次数:320



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伴随着悠长的叫卖声,少年挑着一担糖果走街串巷,陪伴了一代人的童年记忆。如今,曾经的小小少年已变成一位八旬老人,吆喝买糖的场景也留存在了记忆里,取而代之的是宽敞明亮的标准车间、先进成套的生产线。

今天带大家

去认识一位

八旬老人——傅多泰

去瞧瞧他

如何用温度“建造”无糖美食



穿上工作服,戴上鞋套,经过消毒室,跟随着傅多泰来到了简阳市泰莱斯食品有限公司的生产车间。只见几口大锅一字排开,两位师傅正在加热化糖,一手拿铲搅拌,一手拿温度器测量水温。

师傅制作花生糖

傅多泰介绍道:

掌握熬糖火候,保证铲子提起来能拔丝,花生糖才能酥脆化渣、纯香味美。

傅多泰的话音未落,这位师傅便迅速将烤熟的花生倒入大锅里,两手拿铲分别从两边搅动。过了几分钟后,师傅将花生糖堆在桌上,用木板压平,送入切割机,一块花生糖便制作完成了。

花生糖

说起泰莱斯食品,有一段悠久的历史。

据《简阳一绝》记载:

泰莱斯食品最初由傅氏家族创制,在三国时期成为蜀国皇帝的御用食品。傅氏后人从小耳濡目染,对制作糖果糕点兴趣浓厚,代代相传至今。

傅多泰说道:

10岁的时候,爷爷就开始教我做糖,别看花生糖小小一块,那也需要20多道工序,以前没有机器设备辅助,全靠自己不断摸索,累积经验。

花生糖是小房子,自己是建筑师。糖水是水泥,花生是石砖,而温度是设计风格,决定你的小房子是否漂亮。

泰莱斯食品是

如何流传上百年的?

傅多泰解释道:

顺应时代发展要求,不断创新进步。20世纪末,简阳市泰莱斯食品有限公司锁定木糖醇为天然配料甜味剂,将关爱中老年心脑血管健康作为重点科技攻关项目。

过多糖分将给健康带来风险,会导致肥胖、三高、龋齿、糖尿病、心血管病等慢性疾病的多发。无论你喜欢不喜欢,控制糖的摄入是一个必然的趋势。木糖醇作为一种功能性甜味剂,具有热值低、口感好、无致龋性等特点,能参与人体代谢,进入血液后不需要胰岛素的代谢方式就能透入细胞吸收,而且代谢速度快,不会引起血糖值升高,是很好的营养性食糖替代品。

选取木糖醇为天然配料甜味剂不仅带来技术难题,也给企业带来巨大压力。面临原料贵、造价高、经营亏等问题,简阳市泰莱斯食品有限公司依然坚持研发无糖产品,深入市场调查,不断试验,邀请专家指导。

2006年,简阳市泰莱斯食品有限公司诞生了第一颗“木糖醇花生酥”,产品更加健康。

如今,香喷喷的无糖花生酥保持着四川省“名优特新”土特产品称号,被成都市列为“地方名优产品推荐目录”,曾多次代表省市土特产品前往上海世博会、中国第七届、八届食博会等国际大型博览会展览,助力创响“四张城市名片”。



傅多泰表示:

我们致力于“无糖健康、德行天下”的长远发展目标和“川人川味、蜀地蜀风”的味型风格,从未停止过前进的步伐。

接下来将继续深入普及无糖知识,开设无糖专卖的细分市场,当好“守护者”,陪伴社会千千万万的特殊消费群体及追求品质生活的家庭。



转载自 | 简阳发布公众号



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